Gran Canaria ist bekannt für seine atemberaubenden Landschaften und schöne SträndeAuch die Gastronomie der Insel verdient es, hervorgehoben zu werden. Die kanarische Küche hat berberische, spanische und lateinamerikanische Einflüsse, die sich zu einzigartigen und schmackhaften Gerichten vereinen..

In diesem Artikel stellen wir Ihnen die repräsentativsten Geschmacksrichtungen der Gastronomie Gran Canarias vor, die Sie bei Ihrer nächsten Reise probieren können.

Typische Gerichte aus Gran Canaria

Runzlige Kartoffeln

Runzelige Kartoffeln sind eines der emblematischen Gerichte der Kanarischen Inseln. Sie werden hergestellt, indem man kleine Kartoffeln in ihrer Schale in Wasser mit viel Salz kocht. Das Ergebnis sind Kartoffeln, die außen faltig, aber innen weich sind, ideal zum Eintauchen in verschiedene Soßen.

Papas arrugadas werden als Beilage zu Fleisch und Fisch oder allein als Vorspeise serviert. Lassen Sie sich diesen kanarischen Klassiker nicht entgehen.

Gran Canaria Blumenkäse

Der Flor-Käse ist ein frischer und geschmeidiger Käse, der typisch für Gran Canaria ist. Er wird aus Ziegen- oder Schafsmilch hergestellt und ist nach der Blume benannt, die seine äußere Rinde aufgrund von Schimmel bedeckt.

Der Flor-Käse hat einen milden Geschmack und eignet sich hervorragend als Brotaufstrich oder zu Wurstwaren.. Probieren Sie ihn geschmolzen in Mais-Arepas oder kanarischen Tortillas.

Sancocho canario

Sancocho ist ein für die Kanarischen Inseln typischer Eintopf auf der Basis von gesalzenem Fisch, Kartoffeln und Mojo. Er enthält Thunfisch oder andere gesalzene lokale Arten, die mit Kartoffeln, Süßkartoffeln oder Süßwasser gekocht werden.

Es wird heiß mit rotem oder grünem Mojo serviert, zwei unverzichtbaren Saucen der kanarischen Küche. Sancocho canario ist ein herzhaftes Gericht voller isländischer Aromen..

Ziegenfleisch

Ziegenfleisch ist in der Gastronomie von Gran Canaria sehr beliebt. Er wird gebraten, in Eintöpfen oder in sehr schmackhaften Spießen zubereitet..

Die kanarischen Ziegen grasen frei auf den vulkanischen Feldern der Inseln, und ihr Fleisch ist hervorragend. Probieren Sie einen Ziegeneintopf in Rotwein oder Ziegenspieße mit Mojo picón - köstlich!

Alte Kleidung

Ropa vieja ist ein traditioneller kanarischer Eintopf, der aus zerkleinertem Rind- oder Hühnerfleisch zubereitet wird. Der Name bezieht sich auf die Fäden des zerkleinerten Fleisches, die wie Fetzen alter Kleidung aussehen.

Dieses herzhafte Gericht wird mit Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Wein und Gewürzen gekocht.. Er ist ideal, um ihn sonntags mit der Familie oder bei einem Treffen mit Freunden zu genießen, gespült mit lokaler Wein.

Typische Nachspeisen und Süßigkeiten

Auch die Konditorei auf Gran Canaria hat eine große Tradition mit hausgemachten und selbstgemachten Süßigkeiten. Einige der beliebtesten Süßigkeiten sind:

• Süßkartoffel-Forelle: Blätterteig gefüllt mit gebackenen Süßkartoffeln.
• Honigkekse: Biskuitgebäck mit Palmhonig.
• Frangollo: Süßspeise aus Honig, Mandeln, Eiern und Mehl.
• Quesadillas canarias: süß mit Frischkäse, Honig und Puderzucker.

Vergessen Sie bei Ihrem Besuch auf Gran Canaria nicht, die leckeren lokalen Süßigkeiten zu probieren, um das gastronomische Erlebnis abzurunden. Wir empfehlen einen Rundgang durch die traditionellen Konditoreien der Insel.

Wie Sie sehen, ist Gran Canaria eine Verschmelzung verschiedener kulinarischer Einflüsse, die zu einer köstlichen Gastronomie führen. Ob in Restaurants oder an Straßenständen, probieren Sie auf jeden Fall all diese Spezialitäten auf Ihrer Reise, um die authentische kanarische Kultur zu erleben. Guten Appetit!